ارزان خوری چگونه سلامت ما را تهدید می کند!

به گزارش خبرنگار مهر، با توجه به افزایش مشکلات اقتصادی که متوجه اکثریت جامعه است، کارشناسان تغذیه بر این عقیده اند که سلامت خانواده ها در چنین شرایطی تهدید می شود و می تواند با شیوع بیماری های غیرواگیر همراه شود.

گرانی مواد غذایی حاوی پروتئین ها، ویتامین ها و…، که باید در برنامه غذایی افراد باشد، باعث شده خیلی از خانواده ها به دلیل ناتوانی مالی؛ فهرست غذایی خود را با جایگزینی کالاهای فاقد مواد مغذی و ارزان قیمت؛ تغییر دهند. این در حالی است که مصرف مداوم برخی مواد غذایی فاقد نیازهای جسمانی ما، می تواند در دراز مدت برای سلامت افراد یک تهدید و خطر جدی باشد.

سیدمحمد جمالیان عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، در واکنش به بروز مشکلات ناشی از گرانی مواد غذایی که متوجه سلامت مردم می شود، گفت: با توجه به مشکلات اقتصادی، خانواده‌ها ناچار شده‌اند سبد غذایی خود را به سمت کالاهای ارزان‌تر سوق دهند و این امر در بلندمدت می‌تواند پیامدهایی مانند پوکی استخوان، اختلالات رشد و مشکلات هورمونی ایجاد کند.

در همین حال، احمد اسماعیل‌زاده مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، اظهار داشت: بدون شک، بهبود وضعیت تغذیه جامعه به اعتبار نیاز دارد، موضوعی که بر کسی پوشیده نیست.

وی افزود: اعتباری که در اختیار وزارت بهداشت قرار می‌گیرد آنچنان زیاد نیست و برای برنامه‌هایی مانند پزشکی خانواده صرف می‌شود و به همین دلیل اعتبار محدودی در اختیار دفتر بهبود تغذیه قرار می‌گیرد.

اسماعیل زاده ادامه داد: اعتبار دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، به نحوی است که فقط می‌توانیم برنامه‌های روتین مانند مکمل‌یاری را اجرا کنیم که جزو برنامه‌های معمول وزارت بهداشت محسوب می‌شود.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، با بیان اینکه درخواست تخصیص یک درصد از مالیات کارخانه‌های موادغذایی را مطرح کرده‌ایم، گفت: درخواست کرده ایم یک درصد مالیات کارخانه‌های موادغذایی در اختیار دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت قرار گیرد تا در زمینه بهبود شاخص‌های تغذیه‌ای صرف شود.

جمالیان عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، در واکنش به پیشنهاد مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، اظهار داشت: پیشنهاد اختصاص یک درصد از مالیات کارخانه‌های مواد غذایی برای ارتقای شاخص‌های تغذیه‌ای، در کمیسیون بهداشت و درمان مجلس مطرح نشده و بر همین اساس؛ وزارت بهداشت باید خودش اولویت ها را تعیین کند.

غذاهایی که در طول روز مصرف می‌کنید، برای شما دو فایده مهم دارند؛ در ابتدا حجم معده را پُر می‌کنند تا احساس گرسنگی نداشته باشید و در مرحله بعد، مواد مغذی مورد نیاز تمام سلول‌ها و اندام‌های بدن را تامین می‌کنند. اما، غذاهای ناسالم فقط حس گرسنگی را از بین می‌برند.

بدون شک بین تغذیه ناسالم و چاقی ارتباط وجود دارد. هنگامی که در خوردن غذاهای پُرکالری و ناسالم زیاده‌روی می‌کنید، به دلیل انباشته شدن چربی در بدن با مشکل اضافه وزن و چاقی مواجه می‌شوید. افراط در مصرف غذاهای ناسالم کار ساده‌ای است، اما خلاص شدن از شر چربی‌های اضافی به تلاش زیادی نیاز دارد و معمولا زمان‌بر است که این موضوع ممکن است شما را از نظر روحی تحت تاثیر قرار دهد. از سوی دیگر، چاقی می‌تواند زمینه‌ساز بروز سایر بیماری‌ها مانند مشکلات کلیوی، کبدی، سرطان ها، بیماری های قلبی و عروقی و… باشد.

وقتی قیمت گوشت قرمز، ماهی، مرغ، تخم مرغ و…، به شدت افزایش می یابد؛ خانواده های کم درآمد و آسیب پذیر جامعه، از خرید و تهیه این اقلام غذایی منصرف شده و سراغ مواد غذایی می روند که نه تنها هیچ گونه مواد مغذی ندارند که بالعکس، حاوی ترکیبات آسیب رسان به سلامت بدن هستند و مصرف مداوم این قبیل مواد غذایی و خوراکی؛ با بروز بیماری هایی خطرناک همراه می شود.

گزارش های وزارت بهداشت نشان می دهد بیش از ۲۰۰ نوع بیماری مرتبط با تغذیه وجود دارد که از مهم ترین آنها می توان به چاقی، دیابت، فشارخون بالا، بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان ها اشاره کرد.

در واقع می توان ادعا کرد که ارزان خوری با بروز بیماری های غیرواگیر همراه است.