غذاهای خیابانی ارزان و خوشمزه مالزی: سفری به دنیای طعم‌ها

مالزی، سرزمینی با فرهنگی غنی و تنوع غذایی بی‌نظیر، به خاطر غذاهای خیابانی خوشمزه و ارزان‌قیمتش شهرت جهانی دارد. این غذاها ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های چینی، هندی و مالایی هستند و هر یک داستانی برای گفتن دارند. در این مقاله، قصد داریم شما را با برخی از خوشمزه‌ترین و ارزان‌ترین غذاهای خیابانی مالزی آشنا کنیم.

برای خرید تور مالزی و تجربه غذاهای خیابانی ارزان و شگفت انگیز این کشور از آژانس لیانا پرواز کلیک کنید.

ناسی لِمَک (Nasi Lemak)

ناسی لِمَک، ملکه غذاهای خیابانی مالزی است که به حق این لقب را یدک می‌کشد. این غذا از برنج پخته شده در شیر نارگیل، بادام زمینی، خیار، تخم مرغ آب‌پز و ساردین سرخ شده تشکیل شده است. اما آنچه که ناسی لِمَک را خاص می‌کند، سَمبال (سس تند مالایی) آن است که به این غذا طعم بی‌نظیری می‌بخشد. سَمبال، با ترکیب فلفل چیلی، سیر، شلغم، و ادویه‌های دیگر تهیه می‌شود و بسته به ذائقه افراد، می‌تواند از ملایم تا بسیار تند باشد. ناسی لِمَک معمولاً در برگ موز پیچیده می‌شود و به همراه اُتاک-اُتا (نوعی خمیر ماهی پخته شده) سرو می‌شود.

ساتای (Satay)

ساتای، کباب‌های کوچک و خوشمزه‌ای هستند که معمولاً از گوشت مرغ، گوشت گاو یا گوشت گوسفند تهیه می‌شوند. تکه‌های گوشت را در سیخ‌های بامبو می‌زنند و در سس مخصوصی که ترکیبی از آجیل، ادویه‌ها و شیر نارگیل است، می‌خوابانند. سپس این سیخ‌ها را روی آتش ذغال کباب می‌کنند. ساتای را معمولاً با پیاز، خیار و نان کاتاپی (نان مخصوص ساتای) سرو می‌کنند. سس بادام زمینی نیز یکی دیگر از همراهان همیشگی ساتای است.

روتی کانای (Roti Canai)

روتی کانای، نانی نرم و لطیف است که با آرد گندم، آب و روغن تهیه می‌شود. این نان را روی تابه پهن کرده و با کشیدن و تا زدن، به شکل لایه‌های نازک در می‌آورند. روتی کانای را معمولاً با کاری، دال یا سس‌های مختلف سرو می‌کنند. روتی کانای یک صبحانه یا میان‌وعده محبوب در مالزی است و در کنار چای یا قهوه بسیار لذت‌بخش است.

می گورنگ (Mee Goreng)

می گورنگ، نودل‌های سرخ شده‌ای هستند که با گوشت، سبزیجات، تخم‌مرغ و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شوند. نودل‌های می گورنگ معمولاً از نوع نودل زرد یا نودل برنجی هستند. این غذا با سس سویا، سس ماهی و ادویه‌های مختلف طعم‌دار می‌شود و طعمی شیرین، شور و تند دارد. می گورنگ یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در مالزی است و در انواع مختلفی مانند می گورنگ ماماک، می گورنگ سیاپ و می گورنگ سنگگ تهیه می‌شود.

آسام لاکسا (Assam Laksa)

آسام لاکسا، یک سوپ تند و خوشمزه است که با ماهی، نودل، تاماریند، پیاز و سبزیجات دیگر تهیه می‌شود. این سوپ دارای طعمی ترش و تند است و یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی در پنانگ است. آسام لاکسا را معمولاً با سبزیجات معطر مانند نعناع و برگ لیمو سرو می‌کنند.

ناسی کندر (Nasi Kandar)

ناسی کندر، غذایی است که در آن برنج سفید را با انواع مختلف کاری، گوشت، سبزیجات و ترشی سرو می‌کنند. ناسی کندر معمولاً در رستوران‌های کوچک و کنار خیابانی سرو می‌شود. مشتریان می‌توانند از میان انواع مختلف کاری، گوشت و سبزیجات، موادی که دوست دارند را انتخاب کنند.

مکان‌های مناسب برای خوردن این غذاها در مالزی

کوالالامپور: قلب تپنده‌ی غذاهای خیابانی

کوالالامپور، پایتخت مالزی، بهشت غذاهای خیابانی است. در این شهر، می‌توانید انواع غذاهای محلی و بین‌المللی را در محیطی شاداب و پر جنب و جوش تجربه کنید.

• جالان الور (Jalan Alor): این خیابان، یکی از معروف‌ترین مقاصد برای تجربه غذاهای خیابانی در کوالالامپور است. در اینجا، می‌توانید انواع غذاهای مالایی، چینی و هندی را در کنار هم پیدا کنید.
• بوکیت بینتنگ (Bukit Bintang): این منطقه، علاوه بر مراکز خرید لوکس، غذاخوری‌های خیابانی جذابی نیز دارد. می‌توانید در اینجا انواع اسنک‌ها، نوشیدنی‌ها و غذاهای سبک را امتحان کنید.
• چینی تاون (Chinatown): این منطقه، قلب تپنده‌ی جامعه چینی در کوالالامپور است. در اینجا، می‌توانید انواع غذاهای چینی، از جمله نودل‌ها، دمپینگ‌ها و دسرهای سنتی را پیدا کنید.
• مرکز خرید Lot 10: این مرکز خرید، فودکورت بزرگی دارد که در آن می‌توانید انواع غذاهای خیابانی مالزی را با قیمتی مناسب پیدا کنید.

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره جاهای دیدنی مالزی از وب سایت لیانا پرواز کلیک کنید.

پنانگ: جزیره‌ای با طعم‌های متنوع

پنانگ، جزیره‌ای زیبا با فرهنگ غنی و غذاهای خوشمزه است. در پنانگ، می‌توانید ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های چینی، مالایی و هندی را تجربه کنید.

• جورج تاون (George Town): این شهر تاریخی، پر از غذاخوری‌های خیابانی است که غذاهای محلی پنانگ را سرو می‌کنند. می‌توانید در اینجا آسام لاکسا، چار کوای تیو و انواع دسرهای محلی را امتحان کنید.
• بازار شبانه پنانگ: این بازار، یکی از بهترین مکان‌ها برای تجربه غذاهای خیابانی پنانگ است. در اینجا، می‌توانید انواع غذاهای دریایی، نودل‌ها و اسنک‌ها را پیدا کنید.

ملاکا: شهری با تاریخ غنی و غذاهای خوشمزه

ملاکا، شهری تاریخی با معماری زیبا و غذاهای خوشمزه است. در ملاکا، می‌توانید ترکیبی از طعم‌های مالایی، چینی و پرتغالی را تجربه کنید.

• جونکر استریت (Jonker Street): این خیابان، یکی از معروف‌ترین خیابان‌های تاریخی ملاکا است. در اینجا، می‌توانید انواع غذاهای محلی، از جمله ناسی کندر، ساتای و چار کوای تیو را پیدا کنید.
• بازار شبانه ملاکا: این بازار، یکی از بهترین مکان‌ها برای تجربه غذاهای خیابانی ملاکا است. در اینجا، می‌توانید انواع غذاهای دریایی، نودل‌ها و اسنک‌ها را پیدا کنید.

نکات مهم برای خوردن غذاهای خیابانی در مالزی

• بهداشت: همیشه به بهداشت محل تهیه غذا توجه کنید.
• تندی غذا: اگر به غذاهای تند حساس هستید، قبل از سفارش غذا، به فروشنده بگویید که غذای شما را کمتر تند کند.
• آب آشامیدنی: بهتر است آب معدنی بنوشید.
• بیماری‌های مسافرتی: قبل از سفر به مالزی، واکسن‌های لازم را تزریق کنید و در مورد بیماری‌های مسافرتی اطلاعات کسب کنید.

غذاهای خیابانی محبوب دیگر در مالزی

• لوک لوک (Lok Lok): نوعی فوندو که در آن انواع مختلف گوشت، ماهی و سبزیجات را در سس‌های مختلف می‌زنند.
• او تاپی (Otah-otah): نوعی خمیر ماهی که در برگ موز پیچیده شده و کباب می‌شود.
• روژاک (Rojak): سالادی میوه‌ای با سس تند و شیرین
• آپام بالیک (Apam Balik): نوعی نان کرپی که با بادام زمینی و ذرت شیرین پر می‌شود.

با امتحان کردن این غذاهای خوشمزه در مکان‌های متنوعی که معرفی شد، می‌توانید سفری لذت‌بخش به دنیای طعم‌های مالزی داشته باشید.