رستوران خاور خانم سرولات

در دهه هفتاد رستوران خاور خانم سرولات شناخته‌شده نبودند. در آن زمان، بیکاری در روستا رواج داشت و افراد علاقه‌مند به کسب درآمد، به شهرها مهاجرت می‌کردند تا در آنجا شغلی برای خود ایجاد کنند. خانواده خاورخانم نیز از روستای سرولات خارج شدند و به شهر مهاجرت کردند. در شهر قزوین، همسر خاورخانم به یک شغل پیشنهاد شده بود و به نظر می‌رسید که وضعیت مالی خانواده بهبود می‌یابد. اما برای فردی که در محیط طبیعتی زیبا و آرام گیلان زندگی کرده بود، سازگاری با زندگی شهری آسان نبود.

خانواده کوچک خاورخانم تصمیم گرفتند به شهر خداحافظی کنند و به روستای خود بازگردند تا به کشاورزی و باغداری، زندگی خود را ادامه دهند. آن‌ها خانه خود را بازسازی کرده و یک تراس برای آن احداث کردند. این تراس، که چند سال بعد به مرور زمان شهرتی بین‌المللی پیدا کرد، در نهایت به رستوران خاورخانم تبدیل شد. اکنون گردشگران بسیاری از سراسر ایران و حتی جهان به رستوران خاورخانم در روستای سرولات سفر می‌کنند و در کنار طبیعت زیبا و بکر سرولات اوقات خوشی را سپری می‌کنند.

رستوران خاور خانم سرولات از کجا شهرتش آغاز شد؟

بازگشت خاورخانم به روستای سرولات، زندگی ساده و خوشایندی را در کنار دست‌پخت خوب خود تجربه می‌کرد. در سال ۱۳۷۴، یک روز به طور اتفاقی، یک خانواده علاقه‌مند به گردشگری در سرولات حضور یافتند و به‌صورت تصادفی جلوی تراس خانهٔ خاورخانم ایستادند. با ورود باران، آنها نیازمند محلی برای پناه و اقامت شدند. خاورخانم با محبت پذیرایی از آنها شد و این اتفاق آغازگر ماجرای شهرت رستوران خاورخانم شد.

او برای آن خانواده آتش روشن کرد و اجازه داد غذایشان را در تراس پخت کنند. شب را در خانهٔ خاورخانم سپری کردند و روز بعد آنها را به بازار توریستی رامسر همراهی کرد. خاورخانم ماهی تازه خرید و آن را با دست‌پخت خود سرخ کرد. مهمانان بسیار تحت تأثیر قرار گرفتند و در هنگام جدا شدن، خاورخانم را به حساب پرداخت هزینهٔ خدمات میزبانی قبول کردند. او به عنوان پول هزینهٔ غذا و اقامت، مبلغی بسیار کمتر از آنچه که آنها پیشنهاد داده بودند، دریافت کرد. این خانواده قول دادند که به مکرر به خانهٔ خاورخانم بازگردند و دست‌پخت‌های او را امتحان کنند.

تدریجاً شهرت خاورخانم در حاشیه‌ها و بین مردم سرولات شناخته شد و خانهٔ او به مقصدی برای گردشگران تبدیل شد. خاورخانم همچنین تصمیم گرفت که فعالیت کشاورزی و باغداری را ترک کند و به عنوان میزبان مهمانان سرولات عمل کند. خانهٔ او به یک رستوران تبدیل شد و با جذب مشتریان و بازدیدکنندگان، خانوادهٔ خاورخانم تدریجاً به کارآفرینان دیگری در روستا کمک کردند. خاورخانم به جمعیت محلی آموخت که ارزش منابع خود را بشناسند و در مقابل خدمات بهتری پاداش دریافت کنند. با تلاش بیشتر، ایده‌هتازه‌ای را پیاده سازی کردند و سرولات را به یک روستای شاد و پر رونق تبدیل کردند. رستوران خاورخانم به عنوان نقطه شروعی برای تحرک اقتصادی و گردشگری در سرولات شناخته شد و تعداد بیشتری از گردشگران را جذب کرد.

رستوران خاور خانم و روستای سرولات چابکسر

رستوران خاورخانم و صاحب آن، خانم خاورخانم، نقش مهمی در شهرت رستوران و روستای سرولات ایفا کرده‌اند. این رستوران با منوی خوشمزه و محیط دلپذیر خود، محبوبیت بسیاری را در بین گردشگران و علاقمندان به طبیعت برای خود به ارمغان آورده است. با گذشت زمان و فعالیت مداوم رستوران خاورخانم، تأثیر قابل توجهی بر رونق اقتصادی سرولات و کاهش بیکاری در این منطقه داشته است. تعداد زیادی از مردم سرولات در راستای تجارت گردشگری فعالیت کرده و رستوران‌ها، غذاخوری‌ها و امکانات اقامتی راه‌اندازی کرده‌اند. همچنین، برخی از افراد ویلاها یا خانه‌هایشان را برای اجاره به گردشگران در دسترس قرار داده‌اند.

سرولات با طبیعت زیبا، آب و هوای مناسب و فضای آرام و آراسته خود، مقصدی جاذب برای گردشگران شده است. افرادی مانند خانم خاورخانم، با استفاده از این پتانسیل‌های طبیعی و با ایجاد امکانات ساده اما کارآمد، توانسته‌اند به صورت پایدار در این صنعت فعالیت کنند. تنها با داشتن یک تراس با نمای زیبا و طبیعت به عنوان پشت صحنه، میزبانی گردشگران را به خوبی انجام می‌دهند. جذابیت مناظر طبیعی مانند کوهستان‌ها، جنگل‌ها، دریا، رودخانه و مراتع همراه با صدای آرامش‌بخش آب و آواز پرندگان، تجربه‌ای بی‌نظیر را برای گردشگران فراهم می‌کند. اما بدون همت و تلاش اهالی محل، این جاذبه‌های طبیعی تنها جذابیت کمی داشته و با استقبال گردشگران و ایجاد خدمات متنوع، به یک شهرت برنده تبدیل شده‌اند.

منوی رستوران خاور خانم

• چلو کباب ترش
• چلو کباب چنجه
• چلو جوجه ترش
• چلو جوجه زعفرانی
• چلومرغ شکم پر برای 2 نفر
• چلو ماهی قزل آلا
• میرزا قاسمی 
• باقالی قاتوق
• چلو ساده
• ترشی تره کاسه ای
• مخلفات محلی شامل اشپل، باقلی خام و مغز گردو
• ترشی و زیتون پرورده
•  ماست محلی کوزه ای
• انواع نوشیدنی ها