سوغات شیراز، با عطر و طعم منحصر به فرد و کیفیت برتر خود، جذابیت زیادی برای گردشگران دارد. شیراز، علاوه بر زیبایی‌های تاریخی و طبیعی، به عنوان دومین شهر ادبی جهان شناخته می‌شود و به عنوان پایتخت هنری و فرهنگی ایران شناخته می‌شود. این شهر، محل زندگی شاعران بزرگی مانند حافظ و سعدی بوده و در کوچه‌هایش عطر بهار نارنج احساس شادابی و زندگی را به انسان منتقل می‌کند.

یکی از بخش‌های مهم سفر به شیراز، تهیه سوغاتی‌های محلی است. در این مقاله، بهترین سوغات شیراز و بازارهای مناسب برای خرید آن‌ها را معرفی می‌کنیم. سوغات شیراز به دو دسته کلی شیرینی و عرقیات تقسیم می‌شود. شیرینی‌های شیرازی با طعمی خوشایند و عطری خاص، بسیار معروف و محبوب هستند و به دلیل کیفیت برتر خود، در شهرهای دیگر نیز تهیه و عرضه می‌شوند. با این حال، طعم، تازگی و کیفیت بهتری در قنادی‌های سنتی شیراز یافت می‌شود؛ زیرا این شیرینی‌ها توسط ماهران و کاردانان این شهر تهیه می‌شوند.

سوغات شیراز شامل محصولاتی است که علاوه بر عطر و طعم خوب، مثال زدنی هستند و در کنار زیبایی‌های تاریخی و طبیعی شهر، توجه گردشگران را به خود جلب می‌کنند.

بهترین سوغات شیراز عبارتند از:

– مسقطی
– کلوچه شیرازی
– فالوده شیرازی
– یوخه
– بادام سوخته
– حلوا شیرازی
– رنگینک شیرازی
– برشلیک
– نان مشت
– حلوای خارک
– نان فسا
– عرق بهارنارنج
– عرق نسترن
– عرق بیدمشک
– گلاب شیراز
– آبلیمو شیراز
– آبغوره شیراز

شیراز به عنوان دومین شهر ادبی جهان شناخته می‌شود و به همین دلیل، به عنوان پایتخت هنری و فرهنگی ایران معروف است. شهر شیراز دیار شاعران بزرگی مانند حافظ و سعدی است و در کوچه‌هایش عطر بهار نارنج، روح انسان را می‌نوازد.

سوغات خوراکی شیراز به دو دسته کلی شیرینی و عرقیات تقسیم می‌شوند. شیرینی‌های شیرازی با طعم و عطر خوشایند، بسیار معروف و پرطرفدار هستند و این باعث شده است که در شهرهای دیگر نیز تهیه و به فروش برسند. اما بهترین طعم، تازگی و کیفیت در قنادی‌های سنتی شیراز یافت می‌شود؛ زیرا به دست حرفه‌ایان این شهر تهیه می‌شوند.

استان فارس همواره محل کاشت درختان میوه‌های مختلف بوده و به عنوان شهر نارنج معروف است. آب و هوای معتدل و خاص شیراز همراه با دشت‌های سبز و پراز گیاهان عطری و دارویی، باعث می‌شود که عرقیات خالص و باکیفیت، دمنوش‌ها، آبغوره و آبلیمو جزوبهترین سوغات شیراز محسوب شوند.

مسقطی

مسقطی یکی از شیرینی‌های معروف شیراز است که به دلیل بافت نرم و لطیف و عطر و طعم بی‌نظیرش شناخته می‌شود. این شیرینی در واقع شبیه به ژله است و در انواع مختلفی مانند پسته‌ای، زرشکی و گل محمدی تهیه می‌شود.

برای تهیه مسقطی، مواد اولیه شامل نشاسته، شکر، آب، روغن مایع، گلاب، جوهر لیمو و زعفران استفاده می‌شود. مسقطی لاری نوع مشهورتری از مسقطی شیراز است و تفاوت اصلی آن با سایر انواع، استفاده بیشتر از خلال آجیل در تهیه آن است.

کلوچه شیرازی

کلوچه شیرازی نیز یکی از سوغات‌های محبوب این شهر محسوب می‌شود و در عین حالی که به نظر می‌رسد شکل کلوچه دارد، در واقع بیشتر به نان برنجی شباهت دارد. این کلوچه بوی خوشایندی دارد و با خرفه و پودر نارگیل تزیین می‌شود. معمولاً کلوچه شیرازی در کنار مسقطی در بسته‌بندی مشترکی به فروش می‌رسد و همزمان مصرف می‌شوند.

مورد جالب درباره کلوچه شیرازی این است که مغزدار نیست و ماندگاری بالایی دارد. به همین دلیل، اغلب در لیست سوغاتی‌های گردشگران شیراز قرار دارد. مواد اصلی کلوچه شیرازی شامل آرد سفید، آرد برنج، تخم‌مرغ، روغن جامد و گلاب است.

فالوده شبراز

فالوده، یوخه و بادام سوخته، سوغاتی‌های معروف و خوشمزه از شیراز هستند که می‌توانید در سفر به این شهر تجربه کنید.

فالوده یکی از محصولات مشهور شیراز است که با استفاده از رشته‌های باکیفیت و چاشنی‌های خوشمزه مانند شربت آلبالو و آبلیمو تهیه می‌شود. این خوراکی لذیذ در لیست علاقه‌مندی‌های بسیاری از مردم قرار دارد و همواره مورد توجه گردشگران است. فالوده شیرازی گاهی همراه با بستنی سرو می‌شود و می‌توانید آن را به عنوان سوغاتی بخرید.

یوخه

یوخه نیز شیرینی مخصوص شیراز است که از لایه‌های نازک خمیر و مواد میانی مانند دارچین، قند و پسته تهیه می‌شود. خمیر یوخه را رول کرده و برش می‌دهند. این شیرینی سبک و خوشمزه‌ای است که به عنوان میان‌وعده در شیراز معروف است. میزان ماندگاری بالای یوخه باعث شده است که مورد توجه گردشگران قرار گیرد و به عنوان سوغاتی محبوبی انتخاب شود. مواد اصلی یوخه شامل روغن محلی، آرد گندم، قند، تخم‌مرغ، هل، بادام، آب، نمک و مایه‌خمیر است. نیز روی یوخه را می‌توان با پودر پسته، خلال بادام یا قند تزیین کرد.

بادام سوخته

بادام سوخته نیز سوغاتی خاص و پرطرفدار از شیراز است. برای تهیه بادام سوخته، بادام‌ها را در آب و شکر جوشانده و شکر در اطراف بادام‌ها بلوری شود. بادام سوخته خوشمزه و مقوی است و به‌عنوان جایگزینی برای قند در هنگام نوشیدن چای مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سوغاتی عالی را می‌توانید به عنوان هدیه به خانواده و دوستانتان بخرید.

حلوای زرد

حلوای زرد شیراز یکی از سوغاتی‌های محبوب این شهر است. این حلوا دارای رنگ زرد است و به دلیل ماندگاری کم، برای حمل به شهرهای دیگر مناسب نیست. برای تجربه آن، باید در هنگام سفر به شیراز با آن آشنا شوید. ترکیبات اصلی این حلوا شامل آرد برنج، شکر، آب، روغن، گلاب و زعفران است. حلوای شیراز به نام حلوای کاسه‌ای نیز شناخته می‌شود زیرا در گذشته برای سرو آن از کاسه استفاده می‌شد. هنوز هم بعد از غذا در بعضی رستوران‌های شیراز، به عنوان دسر سرو می‌شود.

رنگینک

رنگینک نیز یک دسر خوشمزه و مقوی است که ویژگی‌های جنوب کشور را دارا می‌باشد. این دسر به‌خصوص در ماه رمضان تهیه می‌شود. در تهیه رنگینک شیرازی از آرد، روغن، خرما یا رطب، پودر دارچین و هل استفاده می‌شود. رنگینک معمولاً به شکل قالبی تهیه شده و سپس با پودر پسته و نارگیل تزیین می‌شود. در نهایت، رنگینک را برش می‌دهند و در بسته‌بندی‌های مختلف به فروش می‌رسانند.

برشلیک

برشلیک نیز یک شیرینی کمتر شناخته شده و مخصوص شیراز است. این شیرینی در برخی از فروشگاه‌ها و نزدیک به جاهای دیدنی شیراز یافت می‌شود. برشلیک اصلیتش در شهر فیروزآباد فارس است و به صورت تازه و گرم میل می‌شود. برای تهیه این شیرینی سنتی از آرد گندم، روغن حیوانی، پودر قند، میخک، زنجبیل و هل استفاده می‌شود. استفاده از ادویه‌ها، طعم و طبع گرمی به برشلیک می‌بخشد.

نان مشت

نان مشت، یکی از شیرینی‌های سنتی و لذیذ شیراز است. ماده اصلی در تهیه این نان، خرمایی به نام خارک است. خارک یک نوع خرماست که هنوز به شکل کامل نرسیده و رنگ زرد دارد. این خرما طعمی کمی گس و خرمالویی دارد. حلوای خارک، با طبع گرم خود، بسیار انرژی‌زا و قوی‌کننده است.

حلوای خارک

حلوای خارک شبیه به سوهان است. در منطقه جهرم، این حلوا تهیه و پخت می‌شود و معروفیت بسیاری دارد. این حلوا شبیه به سوهان در ظاهر است و بدون استفاده از افزودنی و شکر تهیه می‌شود، زیرا خرما به تنهایی کافی است. حلوای خارک منبع غنی از فیبر، کلسیم، آهن، پتاسیم، گوگرد، فسفر، منگنز و مس است و برای مشکلات یبوست، مشکلات روده و حتی مشکلات قلبی توصیه می‌شود.

نان فسا یا کماج

نان فسا یا کماج، یک نوع شیرینی خوشمزه است که در شهر فسا در استان فارس تهیه می‌شود. این نان شامل آرد گندم، پودر شکر، روغن جامد، جوش شیرین، پودر زنجبیل، هل، زعفران و کنجد است و طعم گرم و قوی‌کننده دارد. این نان خشک و لذیذ، با ماندگاری طولانی، به عنوان یکی از بهترین سوغات شیراز شناخته می‌شود.

بهارنارنج

شیراز شهریست که در فصل بهار با بوی گل‌های بهارنارنج پر می‌شود. عرق بهارنارنج خواص فوق‌العاده‌ای در طب سنتی دارد، از جمله رفع مشکلات کم‌خوابی، خاصیت ضد سرفه و تشنج، کاهش سردردهای عصبی، پیشگیری از حمله قلبی و تنظیم تپش قلب. عرق بهار نارنج یکی از سوغات محبوب و معروف شیراز است و در این شهر به شکل ویژه و با تخصص تهیه می‌شود. همچنین، شربت بهار نارنج نیز بسیار محبوب است و گل خشک بهار نارنج در تهیه مربا و شربت استفاده می‌شود.

عرق نسترن

عرق نسترن یکی از سوغات ویژه و خوشبوی شیراز است. نسترن گلی است که در فصل پاییز در باغات و کنار رودها با رنگ‌های سفید و قرمز کم‌رنگ رشد می‌کند. عرق نسترن خواص زیادی دارد، مانند تسکین درد معده، دفع سنگ کلیه و رفع خستگی. شربتی که با عرق نسترن تهیه می‌شود، در روزهای گرم تابستان برای رفع خستگی و ایجاد نشاط و آرامش بسیار مفید است.

بیدمشک

بیدمشک یک درختچه با گل‌های زرد است که در شیراز به‌وفور رشد می‌کند. عرق بیدمشک که از شکوفه‌های زیبا و خوشبوی این گیاه در فصل بهار گرفته می‌شود، یکی از سوغات محبوب شیراز است. عرق بیدمشک برای تهیه شربت استفاده می‌شود و به‌تنهایی یک داروی محبوب در طب سنتی است. این عرق خواصی مانند تقویت قلب، اعصاب و دستگاه گوارش دارد.

گلاب

گلاب نیز به دلیل وجود باغ‌های گل محمدی در شیراز، از قدیم‌الایام بسیار معروف بوده است. شهر میمند نیز یکی از مراکز اصلی تهیه گلاب در استان فارس است. کیفیت گلاب شیراز تفاوت چندانی با گلاب کاشان ندارد و بسیار محبوب است.

لیموی شیراز

شیراز به دلیل باغ‌های مرکبات معروف است و لیموی شیراز با طعم ترش و عطر بی‌نظیرش شناخته می‌شود. اگر در فصل تابستان به شیراز سفر کنید، حتماً لیموی تازه ولیموشیراز را تهیه کنید. آبلیموی باکیفیت نیز از سوغات مخصوص شیراز است و به‌عنوان چاشنی در سالاد، فالوده و انواع شربت‌ها استفاده می‌شود.

آبغوره

آبغوره نیز از جمله سوغات معروف و محبوب شیراز است. شیرازی‌ها با آبغوره، آش بسیار خوشمزه‌ای تهیه می‌کنند. این محصول طبیعی و مفید گزینه‌ای عالی برای سوغات است.

سوغات شیراز را ازکجا تهیه کنیم؟

سفر به شهرها و گشت‌وگذار در بازارها بخشی دوست‌داشتنی از تجربه‌ی سفر است. برای خرید سوغات اصیل، آشنایی با بازارهای سنتی مهم هر شهر ضروری است. در اینجا به معرفی بازارهای معروف شهر شیراز می‌پردازیم.

بازار وکیل شیراز

بازار وکیل شیراز یکی از مقاصد مهم خرید در شهر است. این بازار در بخش مرکزی شیراز و نزدیک به ارگ کریمخان، مسجد و حمام وکیل قرار دارد. بازار وکیل ورودی‌های متعددی دارد که در خیابان‌های زند، طالقانی و لطفعلی‌خان زند واقع شده‌اند. با استفاده از اتوبوس‌های شهری به راحتی می‌توان به بازار وکیل دسترسی یافت و پارکینگ‌های زیادی در اطراف آن وجود دارد. بازار وکیل نه تنها یک بازار است، بلکه از جاذبه‌های گردشگری شیراز محسوب می‌شود.

بازار وکیل بهترین مکان برای خرید سوغات و صنایع دستی اصیل شیراز است. این بازار که به فرمان کریم خان زند ساخته شده است، یکی از ۱۰ بازار تاریخی کشور است. در این بازار می‌توان بهترین سوغات‌ها را با کیفیت بالا پیدا کرد. در بازار وکیل محصولات متنوع با قیمت‌های مناسب برای گردشگران عرضه می‌شود.

در بازار وکیل، خوراکی‌های خوشمزه، اصیل و خوش‌عطر شیراز جذابیت زیادی دارند. علاوه بر آن، محصولات دیگری نیز در این بازار عرضه می‌شوند، از جمله پارچه‌های فارسی، صنایع دستی شیراز، عرقیات و گیاهان کوهی، ادویه‌ها، چرم، زیورآلات سنتی، وسایل مسی و نقره، وسایل عتیقه، لباس‌های محلی شیرازی و کلاه‌های سنتی. همچنین، در بازار وکیل بخش‌های مختلفی وجود دارند، از جمله سرای مشیر، سرای فیل و سرای تیمچه گل. در سرای تیمچه گل علاوه بر مغازه‌ها، چند کافه و رستوران نیز فعال هستند.

بازار حاجی

بازار حاجی، شهر بازاری قدیمی و تاریخی است که در شیراز واقع شده است. این بازار بین خیابان لطفعلی خان زند و بقعه واقع شده است و به عنوان بازار سرپوشیده تاریخی‌ترین و قدیمی‌ترین بازار شیراز شناخته می‌شود. برخی مردم معتقدند که بازار حاجی بیش از ۱۰۰۰ سال قدمت دارد. در این بازار می‌توانید علاوه بر انواع شیرینی‌ها و عرقیات تازه و خوش‌عطر شیرازی، محصولاتی مانند خشکبار، پوشاک و لباس‌های سنتی، ترمه، ظروف و صنایع دستی را نیز پیدا کنید. محصولات در بازار حاجی با قیمت مناسبی به فروش می‌رسند.

بازار اردو

همچنین، بازار اردو نیز یکی از مراکز خرید تاریخی شیراز است که به دوره قاجار تعلق دارد. این بازار در میان سرای مشیر و سه‌راهی روح‌الله قرار گرفته است. اردو بازار در سال ۱۳۸۲ به عنوان آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. این بازار بیشتر به عنوان مرکز عمده‌فروشی شناخته می‌شود و به سرای مشیر و بازار مسگرها نیز متصل می‌شود.

جمع بندی

بازارهای شیراز به عنوان مقاصدی جالب برای خرید سوغات و صنایع دستی اصیل شیرازی محسوب می‌شوند. شیرینی‌های معروف شیراز نیز شامل مسقطی، کلوچه شیراز، فالوده شیرازی، یوخه، حلوا شیرازی و رنگینک شیرازی می‌شوند. قیمت سوغات شیراز بسته به نوع محصول متفاوت است. برای خرید سوغات شیراز می‌توانید به بازار وکیل، بازار حاجی و اردو بازار مراجعه کنید.